На рынке промышленного мясоперерабатывающего оборудования немецкие машины MAJA давно стали эталоном надежности. Одной из самых популярных серий в линейке бренда стала универсальная шкуросъемная машина MAJA Skinny. Разработанная для малых и средних цехов, эта модель завоевала доверие технологов благодаря своей гибкости: она одинаково эффективно удаляет шкуру со свиных отрубов и кожу с птицы.
Но инженеры компании не остановились на успехе базовой модели. Сегодня на смену первому поколению пришла обновленная модификация — MAJA Skinny II. Она стала прямым и логичным последователем первой версии, но получила глубокую модернизацию конструкции, полностью отвечающую современным жестким требованиям пищевых производств.
Вторая версия превосходит первую по всем ключевым эксплуатационным параметрам:
Мгновенная трансформация. Переход с автоматического режима (с конвейерной лентой) на ручной (с открытым столом) теперь занимает секунды и выполняется полностью без использования инструментов.
Повышенная безопасность. Новая секционная защитная крышка складывается компактнее, не загромождает рабочую зону, а модернизированные датчики мгновенно блокируют вал при любых нарушениях регламента работы.
Безупречная гигиена. Корпус выполнен по строгим стандартам Hygienic Design — в зоне контакта с мясом больше нет внешних винтов и зазоров, где могли бы скапливаться бактерии, а дно машины стало полностью герметичным.
Конструкция и функционал
Двухрежимная технологическая схема
Автоматический конвейерный режим. На станок устанавливается блок подачи с конвейерной лентой. Продукт кладется на движущуюся ленту шкурой вниз, автоматически протягивается через прижимной вал и ножевую колодку. Этот метод исключает нахождение рук оператора в опасной зоне и гарантирует производительность до 300 метров в час.
Ручной открытый режим. Конвейерная лента снимается, и вместо нее фиксируется рабочий стол. Оператор вручную подает куски сложной анатомической формы (например, рульку или окорок) на вращающийся зубчатый вал.
Переналадка без инструмента (Tool-free)
Конструкция фиксаторов и узлов фиксации позволяет перенастроить машину с автоматического потока на ручную штучную обработку за секунды. Оператору не требуются гаечные ключи или отвертки — все элементы фиксируются быстросъемными зажимами.
Высокоточная регулировка толщины среза
На боковой панели машины расположен выносной регулировочный рычаг. С его помощью технолог или оператор может плавно изменять зазор между удерживающим валом и лезвием ножа. Это позволяет как аккуратно снимать только тонкую верхнюю шкурку, так и срезать шпик заданной толщины с точностью до миллиметра, минимизируя потери ценного мясного сырья.
Безопасность и эргономика секционной крышки
В отличие от старых аналогов, Skinny II оснащена секционной (разделенной) откидной защитной крышкой. При переходе в ручной режим она компактно складывается внутри габаритов корпуса. Это существенно экономит рабочее пространство и не перекрывает обзор оператору. Система снабжена бесконтактными магнитными датчиками — если крышка установлена неверно или открыта во время работы, автоматика мгновенно блокирует двигатель.
Стандарты гигиены (Hygienic Design)
Корпус машины изготовлен из высококачественной хромоникелевой нержавеющей стали толщиной до 3 мм, устойчивой к агрессивным дезинфицирующим средствам. В рабочей «грязной» зоне полностью отсутствуют резьбовые соединения, внешние винты и глухие пазы. Гладкие наклонные поверхности способствуют быстрому стеканию воды при мойке. Нижняя часть станины полностью герметична, что исключает попадание влаги и мясных остатков внутрь моторного отсека.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Ширина среза (эффективная длина ножа) | 434 мм |
| Скорость резки сырья | 22 м/мин |
| Производительность, max | 300 пм/час |
| Номинальное электроподключение | 3 фазы / 400 В / 50 Гц |
| Установленная мощность двигателя | 0,75 кВт (в спец. исполнениях от 0,55 до 0,88 кВт) |
| Размер используемого лезвия | 434 × 20 × 1 мм |
| Тип захватывающего механизма | Зубчатый роторный вал из закаленной стали |
| Габариты (ДхШхВ) | 809 х 1368 х 1205 мм |
| Конструкционный материал станины | Нержавеющая сталь пищевого класса AISI 304 |
| Вес | 190 кг |
| Шасси | 4 поворотных колеса, 2 из них оснащены тормозами-стопорами |
| Соответствие стандартам | CE, GS (проверка безопасности BGN), EN 12355 |
В ассортименте нашей компании Вы всегда найдете несколько десятков шкуросъемных машин различных производителей.
